為進(jìn)一步提升鎮(zhèn)巴縣茶葉加工技術(shù)水平，豐富茶葉品類結(jié)構(gòu)，提高夏秋茶資源利用率，提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益，做優(yōu)做強(qiáng)鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)，6月29日至30日，鎮(zhèn)巴縣舉辦漢中蜜黃及花果香紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊、副主任劉懿，以及縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣茶技站，縣域茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、茶葉加工技術(shù)骨干和技術(shù)人員60余人參加了培訓(xùn)。
開班儀式上，魯玉俊對(duì)培訓(xùn)目的意義，漢中蜜黃、花果香紅茶的市場(chǎng)前景、品質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)介紹，對(duì)各企業(yè)生產(chǎn)加工漢中蜜黃、花果香紅茶提出了要求。劉懿就本次培訓(xùn)活動(dòng)注意事項(xiàng)和具體程序作了安排?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長毛忠誠要求，要樹立信心，在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效上下功夫;要珍惜機(jī)會(huì)，在提升自身加工技術(shù)水平上下功夫;要注重技術(shù)傳承，在茶新品品質(zhì)提升上下功夫。
漢中蜜黃是我市為加大夏秋茶資源利用，豐富茶葉品類結(jié)構(gòu)，在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所魯成銀研究員指導(dǎo)下，創(chuàng)新研發(fā)的黃茶新產(chǎn)品，該產(chǎn)品融合了綠茶、紅茶、黃茶等加工工藝，花蜜香馥郁，滋味甜醇回甘，“蜜黃湯，花蜜香”，具有獨(dú)特的“花香蜜韻”品質(zhì)特征。花果香紅茶花果香明顯，且濃郁持久，深受消費(fèi)者喜愛。兩款新茶品非常適合年輕人的飲茶喜好，且適合規(guī)模化、機(jī)械化生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益明顯，市場(chǎng)前景廣闊。
培訓(xùn)會(huì)通過現(xiàn)場(chǎng)講解、實(shí)操、茶葉感官審評(píng)等環(huán)節(jié)，在制茶階段，專家詳細(xì)講解了攤晾、搖青、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序的時(shí)間、溫度等，并就注意事項(xiàng)作重點(diǎn)講授，邊講解技術(shù)原理，邊現(xiàn)場(chǎng)示范操作;在茶葉感官審評(píng)階段，專家對(duì)企業(yè)選送的茶樣進(jìn)行了感官審評(píng)并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，找出了優(yōu)勢(shì)特色、指出明顯不足，促進(jìn)茶葉品質(zhì)提升。現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員學(xué)習(xí)熱情高漲，氣氛熱烈，大家認(rèn)真聽講，積極提問，專家耐心為學(xué)員答疑解惑。
此次培訓(xùn)會(huì)為期2天，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣茶技站組織，邀請(qǐng)市茶業(yè)發(fā)展中心專家授課，同時(shí)，特別組織全縣重點(diǎn)茶葉企業(yè)的50余名青年茶葉加工技術(shù)骨干參加培訓(xùn)，會(huì)后大家紛紛表示此次培訓(xùn)積累了經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)了本領(lǐng)，必將豐富全縣茶葉品類，促進(jìn)制茶技術(shù)水平和茶葉經(jīng)濟(jì)效益“雙提升”。
(來源：鎮(zhèn)巴縣茶技站)
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